西安老孫家，羊肉泡饃

羊肉泡饃這是個甚麼東西，沒吃過實在也很難想像，可能是因為「泡」和「饃」這兩個動作和看起來是食品但實際上的確不知道是甚麼的東西很令人陌生。

在西安城樓內市中心，看了鼓樓和鐘樓的敲鼓與鳴鐘表演，導遊放風，遂走進鼓樓附近的回民一條街，兩雙腳一前一後迴繞在一段子陰暗一段子明亮充滿各種彩色皮影雕刻、剪紙花、小包鏡子杯子畫作雕刻品不一而足的巷子裏頭，嘟嚷著該不會走丟了吧，忽然看到看到前方有出口，穿堂出弄後，有一條在日光下熱鬧不已的街道， 充滿各種食肆與吵雜的人聲，賣玫瑰鏡花糕的(有點像是台灣的狀元糕)、清真糯米甜糕、白豆沙甜餅、新疆烤肉串、糖葫蘆、冰糖銀耳雪梨湯的讓人不知道該吃甚麼好。百年老店老孫家的招牌點點紅燈發亮又確有人潮氣勢，所以就一屁股坐進去和一男一女當地人同桌吃將起來。

旅遊嘛，之於我最要緊的就是能夠閒散的，要走便走，要停便停，吃一下路邊小吃，影子幾乎融化，充扮成當地人攪和入群眾中，好像是個不同的人生，有冒險奇異世界的快樂。不用帶太多錢，但要有不計較油膩發光的桌面和不知道乾不乾淨的碗筷的精神。也罷，就是賭一把。

送上來的羊肉泡饃是在店門口的幾個廚師大鍋大鏟大火鏗鏘而成，火光燒得猛烈，一碗要價18塊錢人民幣，先結了帳櫃檯的給了個鐵牌，上頭有綠色的編號，送上湯碗的小姐吆喝著小心燙，那碗很重，油敦敦得幾乎在桌上滑了一腳，然後端坐著，毋自冒白色的煙。我原本是不吃羊肉的，但羊肉新鮮軟嫩沒有慣有的一股味道，湯頭濃醇，饃泡在湯裡白白的，紮實又滑嫩的口感，挺特別。我已經吃過了中飯，是下午難得的一段自由活動時間，馬上就要趕到西安機場搭機回台，也吃得差不多飽了，所以把羊肉挑揀著吃完，喝了湯，剩下的饃饃只能盡力而為，帶不進肚子的，就只能興嘆了。

旁邊的一男一女看我吃了剩下大半碗，睨了一眼，又互相交換個眼神，回頭繼續配著好像是辣椒還是甜蔥之類的東西吃肉喝湯，把碗端起來呼嚕的喝了個乾淨。整個室內都是繚繞著羊肉的香味。